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gigot aux 2 umara
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0 | | 3 avril 2008
ingrédients : 1 gigot d'agneau, des patates douces (umara)violets et jaunes, sel, poivre, huile, des petits oignons, un peu de sauce soja

- enduire le gigot d'un peu d'huile, de sauce soja, du sel, du poivre ;
- mettre dans le plat allant au four 3/4 d'huile pour 1/4 d'eau, les oignons ; enfournez tout en arrosant le gigot du jus de fond ;
- faire bouillir les 2 umara (la quantité désirée), épluchez ;
- une fois le gigot cuit, ajoutez les 2 umara en lamelles, cubes... et laissez le tout 10 mn en cuisson final en nappant les umara du fond de plat ;

conseils :
- cuisson thermostat 180° au maximum tout en diminuant
- vous pouvez rajouter un peu d'eau/soja tout en long de la cuisson si le jus de fond vient à manquer.

TAMA'A MAITAI
flo
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